美國 海錨 Anchor | OLD FOGHORN

Anchor Old Foghorn
Style : 22C. American Barleywine
Ratebeer: 98(overall) 95(style)
Beeradvocate 3.92/5 (Very Good)

個人喜愛度：5 (完美)
回購程度：100%

品飲心得：

開瓶還沒倒出來就聞到濃郁的餅乾麥芽香氣、果酯香味，完全對我的胃呀!!!

Apperance

瓶內發酵的氣體中等，液體呈現深咖啡色，還是可以透光的程度
酒體非常渾厚，飽滿到有一些濃稠，淺黃色氣泡、維持度低

Aroma

前段香氣帶著些柑橘皮、果酯香、焦糖、太妃糖的甜味
中段有一些木質香味、類似松針的香氣
幾乎沒什麼酒花的香氣，微弱的貴族酒花香氣

Flavor

後段有濃郁的焦糖、餅乾麥芽的香甜感
IBU有65但實際上喝不太出來，苦味跟甜味做了很棒的一個平衡
喝到最後的尾韻一樣是甜但不致於到膩，算是還蠻清爽的甜

Mouthfeel

濃稠又滑順的酒體，讓人一口接一口的一直喝

Overall Impression

整體還說是一款非常均衡的啤酒，焦糖麥芽香、苦甜苦甜的口感、以及後韻的香氣持續很久
真的是堪稱經典中的經典，這要怎麼釀還真不太知道

購買地點金額： 北義極品 $225

這款真的是非常推薦，價格親民的好選擇，下次扛個一箱好了XDD

官方照片：

官網

ANCHOR BREWING

酒廠故事：

Barley wine在美國發展的歷史，大抵可追溯至1840年。當時蘇格蘭移民Peter Ballantine和他來自Burton-upon-Trent的夥伴Erastus Patterson，在新澤西州的Newark創辦了Patterson & Ballantine Brewing。但1847年，Erastus Patterson就結束和Ballantine的合作關係，前往紐約。酒廠也在1857年正式更名為P. Ballantine and Sons。即便後來增設了生產窖藏啤酒廠區，但Ballantine Brewery最為人稱道的，還是它根基於Burton釀造傳統的一系列商品：包括XXX Ale、IPA，以及酒精度達10-11%，桶陳時間可長達20年，只作為VIP禮品的Burton Ale。

Ballantine Brewery雖然一度是全美第6大酒廠，也是紐約洋基隊的第一個電視贊助商。但終究無法抵擋二次世界大戰之後以商業大量生產啤酒為主的市場潮流，在1972年結束了酒廠運作。因此，Anchor Brewery在1975年發行Old Foghorn這款酒精度在8-10%之間，並在裝瓶前熟成10個月以上的Barley wine，便頗有「為往聖繼絕學」之感。

然而，在承繼Barley wine的釀造傳統之餘，Old Foghorn作為美國第一款現代Barley wine，也有其創新之處：它和同年發行的Liberty Ale一樣，使用了當時尚屬新產品的Cascade啤酒花。只取用糖化後第一道麥汁的Old Foghorn，除了在煮沸麥汁時加入啤酒花之外，在熟成過程中也不時添加啤酒花，以防止啤酒變質。於是它在厚實的麥芽甜味之外，也具有結實的松針似苦澀感。

引用自此

綜合評分 BJCP Score

Item	Score
Aroma	11/12
Apperance	3/3
Flavor	18/20
Mouthfeel	4/5
Overall Impression	8/10
Total	43/50